Galletas de nata

Ayer mi compañero Alberto, me pidió la receta de las galletas de nata para su madre, pues Alberto aquí las tienes.

Necesitaremos:

200 ml de nata líquida

275 gr de harina

100 gr de azúcar

15 gr de levadura en polvo ( royal )

2 yemas de huevo

1 clara para pintar las galletas

azúcar glas para decorar

En un bol introduciremos la harina tamizada, la nata, las yemas, la levadura y el azúcar.
Lo mezclaremos todo hasta que este bien integrado.
Si la masa os queda un poco pegajosa le añadiremos un poco más de harina.
Formaremos una bola y la taparemos con un film, la dejaremos reposar en la nevera durante unos 10 minutos.

Precalentaremos el horno a 200ºc.
Estiraremos la masa con un rodillo, dejando un grosor de un 1 cm. y las cortaremos con un molde.

En la bandeja del horno pondremos papel vegetal, y dejaremos separación entre ellas, ya que suben un poco su volumen.
Las pintaremos con las claras de huevo. Yo les puse azúcar por encima antes de hornearla. También le podéis espolvorear el azúcar glas cuando estén  horneadas y frías.
Bajaremos la temperatura del horno a 180ºc
Las tendremos en el horno durante 15 minutos.
Una vez horneadas las dejaremos enfriar. 

Ya las tenemos listas para tomar en la merienda o para desayunar.
Alberto espero que a tu madre y a ti os gusten.