Esta salsa va bien con todo, pasta, pescado, carne, verdura.
Necesitaremos:
1 bote de 800 gr de tomate triturado
3 dientes de ajo
20 ml de aceite de oliva
20 gr de azúcar
sal y perejil
Estos son los ingredientes básicos de la salsa de tomate frito.
Yo le añado también:
1 zanahoria
1 cebolla
Y si tengo a mano también albahaca
En una olla introduciremos todos los ingredientes y lo tendremos a fuego lento durante unas 2 horas más o menos.
Tapar la olla por que esta salsa salpica mucho cuando empieza el chup,chup...
Cuando veamos que la salsa esta un poco espesa la retiramos del fuego y la pasaremos por la trituradora.
La probaremos para saber el grado de acidez y le añadiremos más azúcar si fuese necesario.
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