Salsa de pimientos de piquillo

Vamos a preparar una salsa de pimientos de piquillo muy fácil y suave.

Necesiteremos:

1 bote de pimientos de piquillos o pimientos rojos asados

200 ml de nata liquida

30 ml de brandy-coñac

 3 o 4 bolas de pimienta en grano

sal

En una olla introduciremos todos los ingredientes menos el brandy.

cuando veamos que esta espesando, añadiremos el brandy y lo vamos a flamear.

Lo probamos de sal y lo pasaremos por la picadora, para que nos quede una salsa suave y fina.
Y si la queréis más fina la podéis pasar por el chino.

Esta sala es muy suave al paladar,a mi me gusta mucho.
Espero que os guste.