Galletas con pepitas de chocolate

Hoy Sonia y yo, decidimos preparar galletas Cookies.
Ella en murcia y yo en Barcelona. 

Necesitaremos:

250 gr de harina de repostería

125 gr de azúcar blanco

125 gr de azúcar moreno

125 gr de mantequilla

200 gr de pepitas de chocolate negro

1 huevo

1 cucharadita de bicarbonato

Lo primero que haremos sera precalentar el horno a 175ºc.
En un bol grande batimos el huevo, y añadiremos la mantequilla pomada.
Si la mantequilla esta dura de la nevera la pondremos unos segundos en el microondas para que se ablande.
Incorporaremos la esencia de vainilla, el azúcar blanco y el moreno y seguiremos mezclando. 

Mezclaremos la harina con el bicarbonato y lo tamizaremos.

La incorporaremos a la mezcla, poco a poco.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, apartaremos unas pepitas de chocolate y el resto las añadiremos a la mezcla.

Pondremos papel vegetal en la bandeja del horno. 
Si queréis unas galletas tipo medianas, usar una cuchara pequeña y si las queréis mas grandes usar una cuchara sopera.
Iremos cogiendo pequeñas porciones con la cuchara y las pondremos en la bandeja dejando espacio entre ellas, por que con el calor bajaran.
Les pondremos unas pepitas de chocolate por encima, para que se vean mas bonitas después de la cocción.

Las introduciremos en el horno a 180ºc durante 15 minutos aproximadamente.

Sacarlas con cuidado de la bandeja, las pasaremos a una rejilla para que se enfríen. Listas para comer ummmmm!!!