Coca de magdalena

Hola! hoy vamos preparar coca de magdalena.

Y alguna extra de chocolate que me han reclamado en casa. ;.)

Necesitaremos:

Para unas 8 personas

250 gr de harina de repostería

250 gr de azúcar

250 ml de aceite de oiliva

10 gr de impulsor-royal

6  huevos medianos

30 gr palitos de almendras

Vamos a batir los huevos y el azúcar durante 12 minutos a potencia media.

Le vamos a añadir la harina, el impulsor y el aceite de oliva, y lo seguiremos batiendo durante unos 5 minutos más.

Lo dejaremos reposar de 10 a 15 minutos y lo volveremos a mezclar 1 minuto más.

Con una cuchara grande iremos llenando los moldes, dejando 1 dedo sin llenar para evitar que se desborde la masa.

Si tenéis moldes de silicona o de metal, introducir los moldes de papel dentro de ellos, así no se abrirán y quedaran más bonitos y firmes.

Les vamos a poner los palitos de almendras y azúcar por encima.

En este otro molde lo puse directo sin molde de papel, ya que no los hay tan pequeños y quería ver como quedaban.

Lo meteremos en el horno a 180 cº durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo del horno y el tamaño de los moldes.

En los pequeños los tuve durante 25 minutos.

Cuando veamos que están dorados.Los vamos a pinchar con un cuchillo o palillo, si sale limpio es que están hechos.

Los pasaremos a una rejilla para que se enfríen.

Ya los tenemos listos para la merienda, desayuno....
Su sabor es como el de las cocas.
Yo prepare 3 tamaños y el pequeño me gusto como quedo su forma de cono alargado.

Espero que os guste y os animéis a prepararlos.

besitos.